Vinícola Amelia

junio 2026
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Aimmé Barrera Molina, directora y fundadora de Vinícola Amelia.

Fotografía por: Raúl Ramírez “KIGRA”

Un sueño transformado en vino

Cada botella que sale de sus bodegas es el resultado de un cuidadoso proceso que honra la pasión por el vino, la naturaleza y la hospitalidad. Igualmente, sus recorridos por el viñedo y sus catas maridaje en su salón de catas convierten cada visita en un momento para recordar.

Vinícola Amelia es una empresa cien por ciento chihuahuense, especializada en producir vinos que alcanzan un equilibrio perfecto entre calidad y excelencia en sabor. Cada una de sus etiquetas se distingue por el meticuloso proceso que la acompaña, comenzando por el cultivo de la vid.

Además, para obtener esa armonía entre sabores y aromas, fusionan técnicas tradicionales de enología francesa con las tendencias contemporáneas a nivel mundial, todo enmarcado por el singular terroir que posee Chihuahua. Esto en conjunto hace de los vinos de Amelia una auténtica revelación y un elemento perfectamente capaz para acompañar platillos y momentos extraordinarios.

Fundada en el municipio de Aquiles Serdán a inicios de la pandemia, en 2020, Vinícola Amelia comenzó como sitio para que la familia de la licenciada Aimmé Barrera Molina pudiera disfrutar de un mayor contacto con la naturaleza. Juntos sembraron, en el mismo año, una hectárea y media de uvas Melot, las cuales fueron importadas de Francia.

Todos, pero en particular, Aimmé, adquirieron un gusto muy singular por la vitivinicultura. Con la idea de especializarse, la licenciada Barrera estudió vinicultura, después cursó la carrera de Técnico Vinícola en la Universidad de Sevilla, España y, finalmente, se certificó como sommelier.

Más tarde, con el apoyo del enólogo Juan Pedro Mendivil, Vinícola Amelia comenzó a diseñar sus primeros vinos: Mila y Doble A. Ambos han gozado de un gran éxito en el mercado local y sobresalido en los concursos en los que han competido.

Por ejemplo, el año pasado, Doble A obtuvo la Medalla de Oro en el prestigioso concurso internacional de vinos y bebidas espirituosas, México Selection, organizado por el Concours Mondial de Bruxelles, al igual que en la prueba anual de la Revista Cava, donde ingresó en su Top 99 Vinos Mexicanos 2023 con 91 puntos.

En ambos encuentros, los galardonados son parte de las guías de calidad dirigidas a los consumidores de todo el mundo, lo que convierte a los vinos de Vinícola Amelia en embajadores del estado de Chihuahua.

Sus etiquetas

Sus vinos son un testimonio del potencial de sus viñedos, también del esfuerzo y de la dedicación que han invertido en su producción. Son una expresión del compromiso de Vinícola Amelia con la excelencia y con llevar el nombre de Chihuahua al mundo.

DOBLE A

Merlot – Malbec

Con 11 meses de barrica en roble francés, Doble A es un vino redondo, con taninos finos y suaves que presentan un final prolongado con exquisito retrogusto. La temperatura ideal para servir es de 16 ºC.

🎖️ Medalla de Oro en Mexico Selection del Concours Mondial de Bruxelles 2023. Medalla de Oro en Cava Top 99 Vinos Mexicanos 2023.

DOCTOR B

Merlot – Malbec

Con 24 meses en barrica de roble francés, es un vino que presenta notas de ciruela pasa, arándanos y jaleas de frutos rojos, con una ligera sensación de especies y condimentos, como pimienta y anís. La temperatura a la que se debe servir es de 16 ºC.

🎖️ Ganador de la Medalla de Plata en el concurso Cava Top 99 Vinos Mexicanos 2023.

MILA

Viura, Xarel-lo y Parellada

Vino blanco espumoso de método tradicional, que en nariz presenta aromas cítricos, como lima y manzana verde. En boca, es un vino refrescante, perfecto para cualquier ocasión. Para servir, la temperatura ideal es de 5 ºC a 8 ºC.

🎖️ Ganador de la Medalla de Plata en el Cava Top 99 Vinos Mexicanos 2023.

T´NY

Chardonnay

Elaborado al 100% con uvas Chardonnay, es aromático y fresco, enmarcado con notas de vainilla y mantequilla gracias a sus 18 meses de crianza en barrica de roble francés. Equilibrado con una armonía perfecta entre complejidad y elegancia. Para servir, la temperatura debe ser de 7 ºC.

EEMIA

Sauvignon Blanc

Vino joven sumamente aromático, con notas de piña, melocotón y flores blancas y con acidez media. Es fresco y muy equilibrado. Para el deleite perfecto, la temperatura es de 7 ºC.

Cuidando hasta el más mínimo detalle en cada fase del proceso

Experiencias enoturísticas inolvidables

Aimmé ha desarrollado el viñedo, tanto en el aspecto vinícola como en el cultural. Con su equipo construyó la bodega en donde se procesan los vinos, así como un salón de catas; manteniendo siempre sus estándares de alta gama y con el objetivo de ofrecer experiencias que sorprendan a los asistentes.

Durante un tiempo, Vinícola Amelia ofreció catas sobresalientes en la Antigua Mina de Bustillos; sin embargo, no hay como el disfrutar un encuentro en el viñedo. En su salón de catas se siente una hermosa atmósfera y una sensación de exclusividad al verse rodeado de las vides, del aire refrescante y de hermosas vistas que solo la naturaleza puede dar.

Además, se encuentra provisto de todo lo necesario, por lo que es posible realizar eventos como bodas, cumpleaños, bautizos, reuniones y encuentros empresariales.

De la misma forma, es posible contratar un recorrido por los viñedos y la bodega, donde se aprecia el proceso de vinificación, la guarda en barrica y el embotellado. El tour culmina en el salón de catas con una degustación guiada por uno de los sommeliers de la casa, acompañada de tablas de queso o pizzas al horno de leña.

Sin duda, Vinícola Amelia es una aventura enoturística que merece ser saboreada, disfrutada y atesorada por todos aquellos que buscan descubrir el estado de Chihuahua.