Reconoce Álvaro Bustillos que la industrialización del sector sigue rezagada y requiere mayor infraestructura para generar valor agregado

La Unión Ganadera Regional de Chihuahua (UGRCH) impulsa la posibilidad de desarrollar un nuevo rastro en la región de Palomas, como parte de una estrategia para fortalecer la cadena de valor de la industria pecuaria y generar mayores oportunidades de comercialización para los productores del estado.

El presidente de la UGRCH, Álvaro Bustillos, reconoció que la industrialización del sector ganadero continúa rezagada, ya que hacen falta herramientas e infraestructura que permitan procesar la producción local y aprovechar mejor el potencial económico de la actividad. Señaló que además de rastros, se requieren corrales de engorda y mecanismos que permitan consolidar economías de escala.

“Ha sido muy complicado, porque efectivamente se necesitan más herramientas en la cadena de valor para establecer un rastro; necesitamos la engorda y necesitamos que consistentemente hagamos economías a escala para poder armar comercializaciones”, expresó el líder ganadero.

Bustillos destacó que actualmente existen plantas de sacrificio que brindan servicio en distintas regiones, como las ubicadas en Torreón y Casas Grandes, lo que permite procesar parte de la producción. Sin embargo, consideró necesario ampliar la infraestructura para que más productores puedan acceder a esquemas de valor agregado dentro del propio estado.

Aunque el proyecto para Palomas aún no cuenta con una inversión definida, la propuesta forma parte de los esfuerzos para fortalecer la competitividad del sector ganadero chihuahuense, reducir la dependencia de instalaciones externas y avanzar hacia una mayor integración de la cadena productiva de la carne.